🥙 Оригинальная ближневосточная шаурма
📝 Ингредиенты:
Для мяса (традиционно — куриные бёдра):
- Куриные бёдра без костей — 500 г
- Йогурт натуральный (греческий) — 3 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
- Паприка — 1 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Корица — щепотка
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для подачи:
- Лепёшка (пита или тонкий лаваш)
- Помидоры — 1–2 шт.
- Огурцы свежие — 1 шт.
- Лук репчатый — 0,5 шт. (можно мариновать)
- Зелень: петрушка, кинза, мята — по вкусу
- Соус тахини или чесночный (по желанию — хумус или амба)
🔥 Приготовление:
- Маринуем курицу.
Смешай все специи с йогуртом, лимонным соком, чесноком и маслом. Залей курицу и оставь минимум на 2–3 часа (лучше на ночь). - Готовим мясо.
Жарь на сковородке или гриле до румяной корочки. Можно запечь в духовке при 220°C около 25–30 мин. Главное — чтобы подрумянилось и зашумело! - Готовим овощи.
Нарежь всё тонко — как уличные мастера. Можно замариновать лук с уксусом и щепоткой сахара. - Собираем шаурму.
Лепёшка → соус → мясо → овощи → зелень → немного соуса сверху → сворачиваем!
💡 Легендарный совет:
Настоящую шаурму едят стоя, одной рукой, а второй отмахиваются от друзей, которые просят укусить.
